Säsongens meny och á la carte

dessert vid bord

I herrgårdens restaurang serveras säsongens meny kl 13-16.00 och därefter á la carte till klockan 21.00.

Menyn gäller ej vecka 26-32, då vi serverar Herrgårdens middagsbuffé samt barmeny.

FÖRRÄTT

Lättgravad Fröja lax serveras med kapriscrème, äggcrème, citronette och krutonger.

Löjrom serveras på gräddfil- och gräslökspannacotta med toaststicks, rökt crème fraiche och citrongelé.

Lättrökt ryggbiff serveras med sotad silverlök, tryffelmajonäs, picklade senapsfrön, rödbetsströssel
vit sparris och sockerärtor.

Fänkålsterrine serveras med rökta tomater, cachewnötscrème, picklad chili
och crème på soltorkade tomater.

 

VARMRÄTT

Halstrad hälleflundra serveras med friterad äggula, smörslungad färskpotatis och örtsås.

Pepparstekt kalvfilé serveras med mousseline smaksatt med rökt märg, rödvinssås med karamelliserade lök samt grön sparris.

Entrecôte med pommes frites, bearnaisesås och ugnsbakad tomat.

Vit sparris bakad i brynt smör serveras med friterad äggula, tryffelmousseline, friterad rödlök, mandel och örtemulsion.

 

DESSERT

Rabarber kokta i fläderjuice serveras med fläder-och citrongelé, hemgjord vaniljglass och mandelsmulor.

Jordgubbsglass serveras med limecurd, maräng och drömcrumble.

Klassisk crème brûlée.

Efter middagen serveras kaffe och te i stora salongen.

Säsongens meny kl 13.00-16.00 (ej vecka 26-32)

Trerätters meny med valfri förrätt, varmrätt och dessert 385 kr
Tvårättersmeny med valfri varmrätt samt förrätt eller dessert 335 kr
Varmrätt 225 kr

Á la carte kl  17.00-21.00 (ej vecka 26-32)

Trerättersmeny med valfri förrätt, varmrätt och dessert 485 kr
Tvårättersmeny med valfri varmrätt samt förrätt eller dessert 385 kr
Varmrätt 265 kr

Utöver säsongens meny och á la carte serveras kvällens trerätters meny 18.00-21.00, pris 430 kr per person. Denna meny ingår i våra konferens- och weekendpaket. Fråga oss om menyn vid bokning om du vill veta menyn innan ankomst.

Vinpaket

Vi anser att vinet är en viktig del i middagen, där vinet förhöjer smakerna. Vår sommelier rekommenderar väl valda viner till er meny, förbered din njutning med att förbeställa vårt vinpaket. I ett vinpaket ingår: Ett glas till förrätten, ett glas med påfyllning till varmrätten samt ett glas till desserten, pris från 335 kr.