á la carte

dessert vid bord

Varmt välkommen till herrgårdens restaurang för en smakfull måltid.

Menyerna komponeras efter säsongens smaker och serveras alla dagar. Dagtid kl 13.00-16.00 och kvällstid kl. 17.00- 21.00.

FÖRRÄTT

Rökt Fjällröding
serveras med ägg gula 66 °C, lökkompott, limepärlor, svart majonnäs och rödingchips.

Svensk lågtempererad soyamarinerad ryggbiff
serveras med teriyakiglace, sikrom och ingefärspärlor.

Hooks vågade toast Skagen

serveras med löjrom.
(Tillägg 25 kr)

Sotad silverlök fylld med salsa romesco & citrus emulsion
serveras med friterad potatis och rökt ristad chevré. (Vegetarisk finns även som veganskt alternativ.)

VARMRÄTT

Ångad rödtunga
serveras med primörer, Vaggeryds rökta sidfläsk, blåmussla, krutonger och citrus beurre blanc.

Kalvfilé
serveras med parmalindad potatiskaka, tryffelvelouté, grön sparris och tomatmarmelad.

Entrecôte
serveras med pommes frites, bearnaisesås och ugnsbakade tomater.

Bakad mini blomkål
serveras med vitlök och rosmarin, bakad rödbeta, gulbeta, citrusmarmelad, blåbärsvinigrette, morotsemulision och gotlänsk olivslungad potatis (Vegan

DESSERT

Klassisk crème brûlée.

Passionsfruktscurd och karamelliserad mjölkchokladpanacotta
serveras med aprikossorbet och citronstekt havrecrisp.

Jordgubbssorbet
serveras med vit choklad cremé, jordgubb och rabarber kompott, krossad mandel och chokladflarn.

 

Efter middagen serveras kaffe och te i stora salongen.

Á la carte  kl 13.00-16.00

Trerätters meny med valfri förrätt, varmrätt och dessert 405 kr
Tvårättersmeny med valfri varmrätt samt förrätt eller dessert 340 kr
Varmrätt 225 kr

Á la carte kl  17.00-21.00

Trerättersmeny med valfri förrätt, varmrätt och dessert 510 kr
Tvårättersmeny med valfri varmrätt samt förrätt eller dessert 405 kr
Varmrätt 280 kr

Utöver  á la carte serveras kvällens trerätters meny 18.00-21.00, pris 450 kr per person. Denna meny ingår i våra konferens- och weekendpaket. Fråga oss om menyn vid bokning om du vill veta menyn innan ankomst.

Vinpaket

Vi anser att vinet är en viktig del i middagen, där vinet förhöjer smakerna. Vår sommelier rekommenderar väl valda viner till er meny, förbered din njutning med att förbeställa vårt vinpaket. I ett vinpaket ingår: Ett glas till förrätten, ett glas med påfyllning till varmrätten samt ett glas till desserten, pris från 350 kr.