Á la carte

dessert vid bord

I Herrgårdens restaurang serveras á la carte mellan kl 13.00-16.00 och därefter 17.00- 21.00.

 

 

FÖRRÄTT

Rökt Fjällröding
serveras med lökkompot, svartmajonäs, ägg gula 66°C, limepärlor, rökt forellrom och rödingchips.

Svensk lågtempererad soya-och teriyakimarinerad ryggbiff
serveras med sikrom och ingefärspärlor.

Hooks vågade toast Skagen serveras med löjrom.
(Tillägg 25 kr)

Sotad silverlök fylld med salsa romesco & citrus emulsion
serveras med friterad potatis och rökt ristad chevré.

 

VARMRÄTT

Ångad rödtunga serveras med vårprimörer, Vaggeryds rökta sidfläsk, blåmussla,
krutonger och citrus beurre blanc.

Kalvfilé serveras med parmalindad potatiskaka, tryffelvelouté, grön sparris och tomatmarmelad.

Entrecôte med pommes frites, bearnaisesås och ugnsbakade tomater.

Bakad purjolök serveras med purjolökscrème, vichyssoise, purjolöksaska och säsongens potatis.
(Vegan)

 

DESSERT

Klassisk crème brûlée.

Passionsfruktscurd och karamelliserad mjölkchokladpanacotta
serveras med aprikossorbet och citronstekt havrecrisp.

Jordgubbs sorbet serveras med vit choklad créme, krossad mandel och choklad flarn.

Tryffel   1 för 25 kr  eller 2 för 35 kr

Efter middagen serveras kaffe och te i stora salongen.

Á la carte  kl 13.00-16.00

Trerätters meny med valfri förrätt, varmrätt och dessert 405 kr
Tvårättersmeny med valfri varmrätt samt förrätt eller dessert 340 kr
Varmrätt 225 kr

Á la carte kl  17.00-21.00

Trerättersmeny med valfri förrätt, varmrätt och dessert 510 kr
Tvårättersmeny med valfri varmrätt samt förrätt eller dessert 405 kr
Varmrätt 280 kr

Utöver  á la carte serveras kvällens trerätters meny 18.00-21.00, pris 450 kr per person. Denna meny ingår i våra konferens- och weekendpaket. Fråga oss om menyn vid bokning om du vill veta menyn innan ankomst.

Vinpaket

Vi anser att vinet är en viktig del i middagen, där vinet förhöjer smakerna. Vår sommelier rekommenderar väl valda viner till er meny, förbered din njutning med att förbeställa vårt vinpaket. I ett vinpaket ingår: Ett glas till förrätten, ett glas med påfyllning till varmrätten samt ett glas till desserten, pris från 335 kr.