Á la carte

dessert vid bord

I Herrgårdens restaurang serveras á la carte mellan kl 13.00-16.00 och därefter 17.00- 21.00.

 

FÖRRÄTT

Löjrom serveras på gräddfil- och gräslökspannacotta med toaststicks,
rökt crème fraiche och citrongelé.

Lättgravad lax från Fröja serveras med kapriscrème, citronette, äggcrème och krutonger

Kallskuren ryggbiff serveras med wasabicrème, soyamarinerade tapiocakulor och picklad rödlök.

Fänkålsterrine serveras med rökta tomater, cachewnötscrème, picklad chili
samt crème på soltorkade tomater.

 

VARMRÄTT

Ugnsbakad röding serveras med handskalade räkor, champagnesås samt dill och-pepparrots potatis.

Oxfilé serveras med mousseline smaksatt med rökt märg, grön sparris, karamelliserad lök och rödvinssås.

Entrecôte med pommes frites, bearnaisesås och ugnsbakade tomater.

Svartrot bakad i brynt smör serveras med friterad äggula, tryffelmousseline, friterad rödlök,
mandel och örtemulsion.

 

DESSERT

Klassisk crème brûlée.

Blåbärspannacotta serveras med blåbärssorbet, mazarinkaka och crème på brynt smör.

Äppelsorbet serveras med hassel-och pistagenötscrumble, havtornscrème och marshmallowsmaräng.

Tryffel   1 för 25 kr  eller 2 för 35 kr

Efter middagen serveras kaffe och te i stora salongen.

Á la carte  kl 13.00-16.00

Trerätters meny med valfri förrätt, varmrätt och dessert 385 kr
Tvårättersmeny med valfri varmrätt samt förrätt eller dessert 335 kr
Varmrätt 225 kr

Á la carte kl  17.00-21.00

Trerättersmeny med valfri förrätt, varmrätt och dessert 485 kr
Tvårättersmeny med valfri varmrätt samt förrätt eller dessert 385 kr
Varmrätt 265 kr

Utöver  á la carte serveras kvällens trerätters meny 18.00-21.00, pris 430 kr per person. Denna meny ingår i våra konferens- och weekendpaket. Fråga oss om menyn vid bokning om du vill veta menyn innan ankomst.

Vinpaket

Vi anser att vinet är en viktig del i middagen, där vinet förhöjer smakerna. Vår sommelier rekommenderar väl valda viner till er meny, förbered din njutning med att förbeställa vårt vinpaket. I ett vinpaket ingår: Ett glas till förrätten, ett glas med påfyllning till varmrätten samt ett glas till desserten, pris från 335 kr.