Vår filosofi
Klassiker möter nytänk
När köket och matsalen renoverades, uppdaterades och byggdes ut blev matupplevelsen ett lyft för destinationen. Här tillagas och serveras mat efter säsongens smaker och välkomnar gäster från när och fjärran.
Gastronomin, en upplevelse för alla
Med både klassiker och mer nyskapande rätter på menyn blir Hooks Herrgårds restaurang en naturlig samlingspunkt för ett varierat klientel – allt ifrån golfare till konferensgäster.
Hans Edberg, vd för Hooks Herrgård, berättar att kvaliteten på restaurang och matsal är en hörnsten för herrgården.
"En sak som alla våra gäster har gemensamt är att de får uppleva vår gastronomi. Vi har alltid haft bra mat här och ett fantastiskt läge med utsikt över Hokasjön, och sedan matsalens uppfräschning 2019 håller även miljön i kök och restaurang samma höga klass. – Hans Edberg, vd
Enkelhet, smak och presentation
Enligt Hooks Herrgårds Food & Beverage Manager Gregory handlar matlagning inte bara om att servera god och vacker mat utan även om att känna sina gäster. Det är en konst att skapa menyer som passar alla typer av gäster, oavsett om det är konferensdeltagare, spabesökare eller golfare. Menyn uppdateras minst två gånger per år, och rätterna komponeras med inspiration från rådande säsong och möjligheterna att få tag på kvalitativa råvaror. Enkelhet, smak och presentation är i fokus för Gregory Gosse, som tycker det är viktigt att det inte blir alltför avancerat.
"Vi vill ha så många nöjda gäster som möjligt och anpassar maten till den typ av gäst som vi har. Det ska vara smidigt, gott, bra och snyggt. Det är vår filosofi." – Gregory Gosse, Food & Beverage Manager